Er duftet nach frischem Gras mit einem Hauch von grünem Paprika und Pfeffer. Wir trinken den Cabernet Franc gerne zu einer italienischen Salami oder zu ei- nem Essen mit gegrilltem Fleisch vom Schwein. Unser Cabernet Franc kann Sie aber auch als zuverlässiger „Freund“ trösten, wenn Sie mit den Höhen und Tiefen des Alltags kämpfen.

Wer sollte ihn trinken?

Diejenigen, die gerne junge und munte- re Weine mögen und akzeptieren, dass Fett, ein Geschmacksträger für den Wohlgeschmack des Essens nötig ist.

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Man genießt ihn...
• als jungen Wein
• mit einer Serviertemperatur von 16-18 Grad C
• in eine großen Weinkelch

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Wird gereicht zu...
Schweinshaxe oder Rippchen vom Grill (Spareribs), Koteletts oder Schweinehals.

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Steckbrief

Lage	Östliches DOC-Weinanbaugebiet der „Colli Euganei“ auf tendenziell tonhaltigem Boden
Rebsorte	Cabernet Franc
Alkohol	12,5°
Weingarten	Weinstöcke im Alter von ca. 15 Jahren; Produktionsmenge: 70 hl/ha.
Weinlese und Erzeugung	Die Trauben werden in Handarbeit geerntet und auf dem Weingut selbst verarbeitet. Die Gärung geschieht durch Einmaischung mit der Schale für 5- 6 Tage.
Reifung	7-8 Monate im Stahltank; 1-2 Monate in der Flasche
Farbe	tiefes und lebendiges Purpurrot.
Duft	nach frischem Gras, mit einer Note von grünem Pfeffer oder Paprika
Geschmack	weich und süffig